Η διατροφή είναι μια φυσική, υγιής και ευχάριστη δραστηριότητα για την κάλυψη των ενεργειακών και διατροφικών μας αναγκών. Ωστόσο, στην σύγχρονη, πλούσια σε τρόφιμά εποχή, η διατροφή συχνά δεν εμπλέκει την ενσυνειδητότητα, έχει υπερκαταναλωτική μορφή ή και προκαλεί ενοχές.
Tι είναι λοιπόν, το mindful eating;
Αναφέρεται στο να τρώμε με πρόθεση, εστιάζοντας την προσοχή μας ώστε να απολαμβάνουμε κάθε μπουκιά από το φαγητό. Οι δύο πολύ σημαντικοί λόγοι που χρειάζεται να ακολουθούμε τις παραπάνω στρατηγικές είναι :
1) Όταν τρώμε αργά ο εγκεφαλός μας έχει τον απαραίτητο χρόνο που χρειάζεται για να ‘’καταγράψει’’ ότι έχουμε χορτάσει.
2) Όταν παρατηρούμε και απολαμβάνουμε κάθε μπουκιά που τρώμε, νιώθουμε πιο ικανοποιημένοι όταν έχουμε ολοκληρώσει το φαγητό μας.
Έτσι, μεγιστοποιούμε την ικανοποίηση μας από αυτό, τόσο σε ψυχολογικό επίπεδο όσο και σε επίπεδο πληρότητας από το φαγητό.
Αυτή η ευρεία εφαρμογή είναι ένα ισχυρό εργαλείο για την ανάπτυξη μιας πιο ''ευτυχισμένης'' σχέσης με τα τρόφιμα.
